粉蒸排骨

粉蒸排骨

2006-05-23 13:33:25

粉蒸排骨

作者：毛毛妈

LG说想吃粉蒸肉，觉着太肥，换成了排骨。

用料:
1：猪肋排500g，温水洗净，切小块备用。
2：葱1根切段，姜5片，五香粉1/4茶匙，绍酒1大匙，金兰甜面酱1大匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，盐1/2茶匙，
3：米1/2杯，花椒1茶匙，八角一个，桂皮1片。

做 法：米粉可以买现成的，我今天自己做了。小锅置炉上开中火放3料炒到米变黄，离火冷凉。捡出花椒，八角，桂皮不用。将炒好的米放入搅拌粉碎机高速打1分钟 至均匀米粉。用一塑料袋放入1和2料，封紧袋口抖一抖。放冰箱腌2-3钟头入味。将腌好的排骨沾上米粉排入盘子上，剩下的腌汁加3大匙水拌匀后，均匀淋到 沾了米粉的排骨上。上笼大火蒸1小时即成。