作法：将所有干料混合；香蕉捻碎并加豆渣，并倒到干料中；加入鸡蛋及蓝莓，搅拌均匀。马芬模子中放纸杯，把混合料倒入，放入预热到400F的烤箱，烤20分钟或至表面微黄即可。
健康又好吃。
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用料：1杯全麦面粉；1杯麸皮；1大勺泡打粉；1/4小勺盐；3-4只香蕉；牛奶适量；鸡蛋1只；黑莓半杯。
作法：将所有干料混合；香蕉捻碎并加适量牛奶使其总量达到1.5杯，并倒到干料中；加入鸡蛋及黑莓，搅拌均匀。马芬模子中放纸杯，把混合料倒入，放入预热到400F的烤箱，烤20分钟或至表面微黄即可。
我特别喜欢这款马芬，不仅其口味很好，而且不加油，不加糖，且用很多粗纤维，所以是很健康的。
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1：鸡蛋1个，牛奶1杯，玉米油1/3杯，白糖2/3杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。
2：中筋面粉2 1/4杯 (All purpose flour)，加1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小苏打（Baking Soda）充分拌匀。
3：新鲜或冰冻蓝莓（Blueberry）1杯，这次用了冰冻野蓝莓。
4：红糖（Brown Sugar）2大匙。
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玛芬是甜点中比较容易做的，关键是在把干料与湿料混合时不能过度搅拌。从健康角度，我用了玉米油代替了牛油，蓝莓玛芬用来做早餐很不错噢。有兴趣的JM们不妨试试。
用料:1：鸡蛋1个，牛奶1杯，玉米油1/3杯，白糖2/3杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙。2：中筋面粉2 1/4杯 (All purpose flour)，加1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小苏打（Baking Soda）充分拌匀。3：新鲜或冰冻蓝莓（Blueberry）1杯，这次用了冰冻野蓝莓。4：红糖（Brown Sugar）2大匙。
做法：
取一盆打入鸡蛋，用叉子打散（图A），接着放入牛奶，玉米油，白糖和香草香精用木勺搅匀（图B）。接着将所有的2料和蓝莓（图C）倒入盛湿料的盆里，用木勺拌匀。不要过分搅拌，有些小颗粒也没关系（图D）。
将拌好的面糊分放到12个玛芬烤杯里，上面撒上些红糖。爱吃肉桂（Cinnamon）味的可拌上1/4茶匙的肉桂粉到红糖里。
将盛着玛芬的烤盘放入预热至400F/200摄氏的烤箱内，烤20-25分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间
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原料：鸡蛋3个，1/3杯糖，1/2杯油，约2杯糯米粉（0.5lb），1/2杯牛奶，1tsb baking powder做法：
1。把糯米粉和 baking powder 混和
2。把鸡蛋，白糖，油，牛奶用搅拌器打匀
3。分两次加入1的混和物，打匀
4。打好的糊糊倒入烤盘
烤箱预热375°F，烤25 分钟，外酥里嫩，好吃啊
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A．1 cup All Purpose flour
B．1.5 tsp Baking Soda
C．2 TBSP Brown sugar
D．1 egg
E．1/3 cup 2% Milk
F．2 Tbsp OIL
G．1 Tbsp Poppy Seeds
做法:
1）烤箱预热350F，准备烤盘，铺上烤纸。
2）在一个干燥容器中，把干料（A，B，C）混合均匀；
3）同一个容器中，继续放入室温鸡蛋，奶，油（D，E，F），用Spatula搅拌均匀
4）加入G，继续慢慢搅拌至均匀。
5）入烤箱烤15分钟左右至表面浅黄竹签插入不沾面糊即可。
罗罗嗦嗦的心得：
1．这个One-Bowl方法很简单，适合时间紧迫的时候用。
2．对Muffin等不要求轻软质地的东东而言，Mixing Method不会有太多影响。
3．此方法还有极大的好处，本懒人很欣赏：只有一个脏碗需要洗；无需打发鸡蛋或黄油，还不用Hand Mixer，又省得洗搅拌头~~~呵呵
4．这个量可以做~6个中号Cup Cake。
5．红糖比白糖更有风味，成品也会更湿润一些。
6．黑芝麻要先烤出香味，再放入面糊。
4． 我早上作的匆忙，忘了加Flavoring，建议可以加1/2tsp vanilla extract增加香味。
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明天的早餐就是花生酱玛芬。
1、液体：混合 1/2 cup 花生酱、1只鸡蛋和 1 cup 牛奶，可以用电动搅拌器也可以手工用whisk打打，很容易混合均匀的。
2、粉末：将 2 cup 中筋面粉、3 tsp 泡打粉、1/4 cup 糖、1 tsp 盐过筛。
3、把液体倒入粉末中，拌到粉末湿润即可，不要过分搅拌。
4、混入 1/2 cup 葡萄干，拌匀即可，别过分搅拌。
5、在玛芬盘里放入纸杯（muffin cup），将面糊分到12只纸杯里（每只2/3满）。
6、预热烤箱到425F，烤15分钟；降低温度到350F，再烤5分钟使表面金黄即可。
7、玛芬脱模后在烤架上晾凉（也可不脱模，连着纸杯一起晾凉）后放入密封容器里，置冰箱保存。
8、早上用微波炉的pizza功能烤45秒即可。
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Banana Crumb Muffins
INGREDIENTS
1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
3 bananas, mashed
3/4 cup white sugar （我用了1/4杯）
1 egg, lightly beaten
1/3 cup butter, melted （我用的是1/3杯的橄榄油）
1/3 cup packed brown sugar （用量减半用了1/6杯）
2 tablespoons all-purpose flour
1/8 teaspoon ground cinnamon
1 tablespoon butter （我用了一勺橄榄油）
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干原料
1/4杯磨碎的杏仁 1/4杯麦麸 1/4杯全麦面 2小勺泡打粉 1/4小勺月桂粉少许辣椒粉
液体
1个鸡蛋 半杯牛奶 1大勺融化的黄油
配料
1/4杯干燕麦片（最好不是速食那种）一小把枸杞（20-30颗左右或更多）
做法：
1、烤箱预热375华氏（190摄氏度）；
2、枸杞泡在热水里5分钟，沥干水份备用；
3、把干的原料放在一个容器中搅拌匀；
4、鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油；
5、把液体材料倒入干原料容易中，用橡皮勺或是筷子稍微搅拌一下。放入枸杞和燕麦片，把面糊搅匀，但是不要用力也不要转圈搅；
6、把面糊倒入玛芬模子，入烤箱烤20-22分钟就可以了。
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粗粮muffin 的recipe吧，主要是根据文学成有些大厨们的方子，还有自己乱七八糟添添减减来的，有时候解解馋，因为蓝莓的味道是在太好啦！
1 cup wheat bran （麦麸，粗纤维含量很高）
1cup wheat gluten (面筋，也叫小麦蛋白，70%以上都是蛋白质，但是gluten过敏的MM就用whole wheat flour 代替吧)
1/4 cup whole wheat flour
1 tsp baking power
1/2 tsp baking soda
以上干料混合均匀
3 mashed bananas
1 egg
2/3 cup fat-free milk
4 tbs cup cron oil (油的量根据MM们自己的需求看吧，我自己尝试过无糖无油的muffin，但是觉得味道不太好吃，总的感觉还是加点油和糖更解馋啊)
1/4 cup brown sugar
1 cup blueberry （冷冻的）
以上湿料混合均匀
我都没有用电动搅拌器，每次都是用电饭锅盛饭的塑料勺子搅拌，觉得效果也不赖。
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1。干原料：
1杯白面粉 + 1杯半全麦面粉 + 1TSP BAKING SODA + 1/2 TSP 盐
2。湿原料：
1个鸡蛋 + 半杯玉米油 + 1杯牛奶 + 1杯红糖 + 1TSP天然香草精 2杯野生蓝莓
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