醪糟

1 酒饼1包10g ， 就着塑料袋用擀面棒压碎。

2 糯米500克（2 1/3 cups），淘洗干净，用清水泡过夜。
用纱布垫底，上笼蒸20分钟（刚蒸过心就好。）放凉水冲凉至2-3度，沥干水。

做醪糟的所有用具，容器绝对不能沾到油。

3 把糯米和药酒粉拌匀，放在slow cooker （陶瓷炖锅 ）里，压平，中间用擀面棒杵个洞。盖上盖子密封好。24小时中间把炖锅加热了两次，每次10分钟（用的最低档）。如果室内的温度不够高，可以多加热几次。

4 24小时后，打开看，中间的洞有水出来了，也有酒香味了。尝尝有甜味。

5 再加1杯凉水，淹过米大概1厘米。（我又把炖锅加热10分钟）
再捂一天。醪糟浮起来。酒酿做好了。

6 分一半出来用blender打成浆，装瓶子里，放冰箱。做卤水，蒸肉，火锅的时候，都可以加进去。另外的一半装瓶子，放冰箱里。因为醪糟还会继续发酵，放冰箱控制发酵的速度。

7 锅里加水，放枸杞子，大枣，桂花烧开。下汤圆，加3大勺甜甜的醪糟。